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满满的吃上一大口,真香啊 茄汁青鱼

本文摘要:茄汁青鱼预计在70后、80后人的心中,都市有儿时吃鱼罐头的影象,特别是茄汁青鱼,用勺子将鱼肉压碎和汤汁混淆,拌在粥里或是米饭里,满满的吃上一大口,真香啊!主料青鱼400克 葱段100克 姜片30克 番茄酱200克辅料海鲜酱油20克 食用油75克 细砂糖20克 料酒10克盐适量清水适量茄汁青鱼的做法1.将青鱼去掉内脏和鳃,清洗洁净;2.洗净的青鱼中间斩断,放在厨房纸上,吸干鱼身外貌水分;3.锅中放入食用油,将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制;4.当鱼外貌出现金黄色时,取出,放在碗中

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茄汁青鱼预计在70后、80后人的心中,都市有儿时吃鱼罐头的影象,特别是茄汁青鱼,用勺子将鱼肉压碎和汤汁混淆,拌在粥里或是米饭里,满满的吃上一大口,真香啊!主料青鱼400克 葱段100克 姜片30克 番茄酱200克辅料海鲜酱油20克 食用油75克 细砂糖20克 料酒10克盐适量清水适量茄汁青鱼的做法1.将青鱼去掉内脏和鳃,清洗洁净;2.洗净的青鱼中间斩断,放在厨房纸上,吸干鱼身外貌水分;3.锅中放入食用油,将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制;4.当鱼外貌出现金黄色时,取出,放在碗中控油;5.鱼煎好后,将锅中剩余的油倒掉,放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水;6.小火熬制汤汁,直至匀称;7.将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟;8.晾凉后即可食用。烹饪技巧1、煎鱼的时候,用油量比力多,因此在熬制汤汁前,一定要把剩余的由倒掉,以免制品过于油腻;2、用高压锅焖制,比力节约时间,可以让鱼骨完全酥软,如果没有高压锅,用炒锅炖制也可以,只是时间长些;3、焖制好的青鱼,不要立刻吃,最幸亏锅中入味4-5小时。

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